Un menù che sa di tradizione toscana


  • Porzioni

    x 2

    2 persone

  • Tempo di cottura

    30'

    30 minuti

  • Difficoltà

    Media

Prodotto Nonna Lina utilizzato

Rollè ai carciofi

Rollè ai carciofi
Ricetta da abbinare

Pappa al pomodoro

Ingredienti

  • pomodori a grappolo 5
  • grana padano 200g
  • olio evo q.b.
  • sale 1 e ½  cucchiaino
  • pepe
  • 3 fette di pane raffermo (tipo toscano)
  • 1 spicchio di aglio

procedimento

Pelare i pomodori e tagliarli in quattro parti.

In una casseruola far soffriggere l’olio EVO con l’aglio. Unire i pomodori e il sale e lasciar cuocer per circa 20 minuti.

Togliere l’aglio e passare tutto al passa verdure. Privare le fette di pane della crosta e tagliare a pezzetti.

Versare il sugo ottenuto nella casseruola, unire il grana padano e il pane raffermo e finire la cottura per altri 5 minuti, ovvero fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Aggiustare di pepe e sale.

Guarnire con prezzemolo o basilico.

Bevanda

Birra chiara