Dopo degli ottimi cannelloni, una deliziosa sorpresa senza glutine


  • Porzioni

    x 2

    2 persone

  • Tempo di cottura

    15'

    15 minuti

  • Difficoltà

    Media

Prodotto Nonna Lina utilizzato

Cannelloni tradizionali

Cannelloni tradizionali
Ricetta da abbinare

Fantasia di crema

Ingredienti

Per la crema pasticcera:

  • 500ml latte senza lattosio
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di zucchero
  • scorza di 1 limone
  • 2 cucchiai di amido di mais

 

Per la base:

  • 4 frollini senza glutine semplici
  • liquore al caffè

 

Decorazione:

  • pinoli
  • gocce di cioccolato fondente

procedimento

Per la crema pasticcera:

In una pentolina sbattere con la frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unire l’amido di mais e continuare a mescolare.

Unire il latte freddo a filo. Per ultima aggiungere la scorza di un limone. Mettere sul fuoco dolce e cuocere sempre mescolando. Da quando inizia il bollore continuare a mescolare per altri 5 minuti; spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

Per la base:

Bagnare frollini nel liquore al caffè.

Composizione:

In due cocotte mettere alla base i frollini ed unire la crema pasticcera quasi fino al bordo.

Per decorare adagiare i pinoli lungo il bordo della cocotte creando due cerchi ed al centro posizionare le gocce di cioccolato.

Bevanda

Vin Santo DOC