Il gusto dei ceci unito alla bontà dei friarielli con pancetta


  • Porzioni

    x 2

    2 persone

  • Tempo di cottura

    20'

    20 minuti

  • Difficoltà

    Media

Prodotto Nonna Lina utilizzato

Friarielli e pancetta

Friarielli e pancetta
Ricetta da abbinare

Cous cous alla crema di ceci

Ingredienti

  • 150g cous cous
  • 500g ceci lessi
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • Olio EVO
  • Dado vegetale
  • Sale

procedimento

Far bollire dell’acqua con il dado vegetale. In una ciotola versare il cous cous al quale unire l’acqua bollente e coprire; di tanto in tanto muovere il cous cous con una forchetta in modo da far assorbire bene l’acqua.

Pelare le carote e tagliarle a cubetti. Tagliate la cipolla in pezzi non troppo piccoli. In una padella far imbiondire la cipolla nell’olio  aggiungere i ceci con ½ bicchiere di acqua e lo zafferano. Lasciar cuocere una decina di minuti.

Nel frattempo in una padella far soffriggere leggermente l’aglio nell’olio e unire le carote.

Quando i ceci sono pronti frullarli con il creando così una crema.

Unire la crema di ceci e il cous cous alle carote e saltare per 2-3 minuti.

Bevanda

Vino rosso Barbera