Un menù semplice e salutare che racchiude tutta la tradizione


  • Porzioni

    x 2

    2 persone

  • Tempo di cottura

    30'

    30 minuti

  • Difficoltà

    Facile

Prodotto Nonna Lina utilizzato

Petto di pollo panato

Petto di pollo panato
Ricetta da abbinare

Melanzane in padella

Ingredienti

  • 2 melanzane medie
  • 250g passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio EVO q.b. (generoso)
  • 1 bicchiere d’acqua
  • ½ cucchiaio di dado vegetale
  • Pepe nero

procedimento

Lavare le melanzane, togliere il picciolo e tagliarle a cubotti.

In una padella (meglio se wok) far soffriggere l’aglio in abbondante olio EVO, unire le melanzane e  l’acqua.

Lasciar cuocere per 20 minuti, ovvero finché non diventeranno lucide e morbide. A questo punto unire il pomodoro e aggiustare con dado e pepe. Finire la cottura per altri 10 minuti.

Bevanda

Vino Cirò rosato