Per allietare il rientro a casa nelle serate invernali.


  • Porzioni

    x 2

    2 persone

  • Tempo di cottura

    85'

    85 minuti

  • Difficoltà

    Impegnativa

Prodotto Nonna Lina utilizzato

Polpette al sugo

Polpette al sugo
Ricetta da abbinare

Zuppa di verza e fagioli neri

Ingredienti

  • ½ cavolo verza
  • 200g fagioli neri
  • 300g passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • dado vegetale 3 cucchiaini
  • olio evo
  • acqua q.b.

procedimento

Mettere i fagioli a bagno in acqua fredda per 8 ore. Sciacquare i fagioli neri sotto acqua corrente e lessarli per 50 minuti. Tagliare a pezzetto il cavolo verza.

In una padella far soffriggere l’aglio con l’olio evo, aggiungere il cavolo verza e un  mestolo d’acqua e cuocere coperti per 25 minuti.

Tagliare la cipolla a pezzi non troppo piccoli.

In una pentola, meglio se di coccio, far soffriggere l’olio evo con la cipolla, aggiungere la verza, i fagioli neri, il pomodoro e il dado.

Aggiungere 1 bicchiere di acqua e lasciar cuocere per 20 minuti.

Aggiustare di sale

 

Consiglio: aggiungere peperoncino o pepe nero a piacere.

Bevanda

Morellino di Scansano