Quando la zucca incontra il cavolo nero le patate


  • Porzioni

    x 2

    2 persone

  • Tempo di cottura

    30'

    30 minuti

  • Difficoltà

    Media

Prodotto Nonna Lina utilizzato

Patate gratinate

Patate gratinate
Ricetta da abbinare

Vellutata di zucca e cavolo nero

Ingredienti

  • 1 cavolo nero
  • 500g zucca cubettata
  • 1patata
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di dado vegetale
  • 500ml acqua
  • Olio evo
  • Pepe nero
  • coriandolo

procedimento

Lavare il cavolo nero, togliere la parte dura del gambo e tagliare a pezzi. Tagliare la cipolla in quattro parti. Pelare la patata e dividerla in 8 pezzi.

In una pentola, meglio se di coccio, far imbiondire la cipolla ed unire la patata, la zucca, il cavolo nero e l’acqua e lasciar cuocere per 20 minuti. Unire il dado vegetale, il pepe nero, il coriandolo e continuare la cottura  per altri 20 minuti.

Quando le verdure saranno stracotte frullare il tutto.

Servire la vellutata molto calda e decorare con del pane raffermo condito con olio e pomodoro e sale.

Bevanda

Colli Piacentini Sauvignon